Geografische Angabe
Sakız
Das Symbol der Halbinsel; eine breite Produktpalette von Süßspeisen bis hin zu Eiscreme, von Marmeladen bis zu Likören.
Küche und Weinberge von Çeşme
Ägäische Kräuter, Meeresfrüchte, Mastix und eine lange Weinbautradition. Die Küche der Halbinsel folgt den Jahreszeiten – schlicht, aber voller Charakter.
Eine Küche im Rhythmus der Jahreszeiten
Im Frühjahr gesammelte Wildkräuter, im Sommer fangfrischer Fisch vom Tagesmarkt, im Herbst Weinlese und Olivenernte – die Küche von Çeşme richtet ihren Kalender nach der Natur. Das Trio aus Olivenöl, Meersalz und Zitrone begegnet Ihnen auf fast jedem Teller.
- Ägäische Kräuter wie Golddistel, Löwenzahn, Wildfenchel und Queller
- Täglich frische Dorade, Wolfsbarsch, Rotbarbe und Oktopus zur Saison
- Süßspeisen, Eis und Konfitüren mit Mastixaroma
- Artischocken, Zucchiniblüten und dicke Bohnen als Zeichen des Saisonbeginns
Unbedingt probieren
Typische Produkte und Tischtraditionen der Halbinsel.
Frühling
Ägäische Kräuter
Die Wildkräuterküche, die im April mit dem Alaçatı Kräuterfestival gefeiert wird.
Dalyan
Meeresfrüchte
Die Tavernen direkt am Fischerhafen und die täglichen Stände.
Herbst
Weinbau
Die Produzenten an der Weinstraße Urla–Çeşme betreiben Boutique-Produktion mit einheimischen Trauben.
Street Food
Kumru und Boyoz
Die Klassiker des Küstenfrühstücks; in den traditionellen Teehäusern von morgens bis abends.
Germiyan
Dorf-Tafeln
Ländliches Frühstück mit Steinofenbrot, Ziegenkäse und hausgemachten Marmeladen.
Saisonkalender
März – Mai
Kräutersammeln, Artischocken, dicke Bohnen, Lamm
Juni – August
Meeresfrüchte, Tomaten, Melonen, Feigen
September – Oktober
Weinlese, Mastixernte, Oktopus
November – Februar
Olivenernte, Zitrusfrüchte, Winterfische
Vom regionalen Erzeuger auf den Tisch
Unsere Mitgliedsbetriebe pflegen direkte Lieferabkommen mit den Erzeugern der Halbinsel; die Verwendung regionaler Produkte auf den Speisekarten ist Teil unserer Nachhaltigkeitsverpflichtungen.
Weiter entdecken
Weitere Themen und Unterkunftsmöglichkeiten.