Geografische Aanduiding
Sakız
Het symbool van het schiereiland; een brede productfamilie variërend van zoetwaren en ijs tot jam en likorette.
De keuken en wijngaarden van Çeşme
Egeïsche kruiden, zeevruchten, mastiek en een lange wijnbouwtraditie. De keuken van het schiereiland is gebouwd op een eenvoudige maar karaktervolle benadering die de seizoenen volgt.
Een keuken die de seizoenen volgt
Wilde kruiden die in het voorjaar worden geplukt, vis die 's zomers dagelijks vers op de toonbank ligt, de druivenoogst en de olijvenpluk in het najaar: de keuken van Çeşme haalt haar kalender uit de natuur. Het drietal olijfolie, zeezout en citroen komt u op vrijwel ieder bord tegen.
- Egeïsche kruiden zoals gouden distel, paardenbloem, wilde venkel en zeekraal
- Dagverse goudbrasem, zeebaars, mul en octopus in het seizoen
- Desserts, ijs en jams met mastiekaroma
- Artisjok, courgettebloem en tuinbonen luiden het nieuwe seizoen in
Niet vertrekken zonder te proeven
Streekproducten en tafeltradities die eigen zijn aan het schiereiland.
Lente
Ege Kruidengerechten
De wilde kruidengastronomie, in april gevierd met het Alaçatı Herb Festival.
Dalyan
Zeevruchten
De tavernes en de dagelijkse viskraam direct naast de vissershaven.
Herfst
W wijnbouw
Producenten langs de wijnroute Urla–Çeşme produceren kleinschalig met lokale druiven.
Streetfood
Kumru en Boyoz
De klassiekers van het kustontbijt; van 's ochtends tot 's avonds in de theehuizen.
Germiyan
Dorpsmaaltijden
Landelijk ontbijt met steenovenbrood, geitenkaas en zelfgemaakte jam.
Seizoenskalender
Maart – mei
Kruiden plukken, artisjok, tuinbonen, lam
Juni – augustus
Zeevruchten, tomaat, meloen, vijg
September – oktober
Druivenoogst, mastiekoogst, octopus
November – februari
Olijvenoogst, citrusvruchten, wintervis
Van lokale producent tot tafel
Onze aangesloten bedrijven werken via directe leveringsprotocollen met producenten op het schiereiland; het gebruik van lokale producten op de menukaart maakt deel uit van onze duurzaamheidsverplichtingen.
Blijf ontdekken
Andere onderwerpen en accommodatiemogelijkheden.