Γεωγραφική Ένδειξη
Sakız
Το σύμβολο της χερσονήσου· μια ευρεία γκάμα προϊόντων, από γλυκά μέχρι παγωτό, από μαρμελάδα μέχρι λικέρ.
Η Κουζίνα και οι Αμπελώνες του Τσεσμέ
Χόρτα του Αιγαίου, θαλασσινά, μαστίχα και αμπελουργική παράδοση. Η κουζίνα της χερσονήσου βασίζεται σε μια λιτή αλλά γεμάτη χαρακτήρα αντίληψη του πιάτου, που ακολουθεί την εποχή.
Μια Κουζίνα που Ακολουθεί τις Εποχές
Άγρια χόρτα που μαζεύονται την άνοιξη, φρέσκο ψάρι από τον πάγκο της ημέρας το καλοκαίρι, τρύγος και συγκομιδή ελιάς το φθινόπωρο· η κουζίνα του Τσεσμέ παίρνει το ημερολόγιό της από τη φύση. Η τριάδα ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι και λεμόνι συναντάται σχεδόν σε κάθε πιάτο.
- Χόρτα του Αιγαίου όπως σκόλυμος, ραδίκι, μάραθο και κρίταμο
- Φρέσκια τσιπούρα, λαβράκι, μπαρμπούνι και χταπόδι στην εποχή του
- Γλυκά, παγωτά και μαρμελάδες με άρωμα μαστίχας
- Αγκινάρα, κολοκυθοανθοί και κουκιά σηματοδοτούν την αρχή της εποχής
Μη Φύγετε Χωρίς να Δοκιμάσετε
Προϊόντα και παραδόσεις του τραπεζιού που χαρακτηρίζουν τη χερσόνησο.
Άνοιξη
Βότανα του Αιγαίου
Η κουζίνα των άγριων βοτάνων, που γιορτάζεται τον Απρίλιο με το Φεστιβάλ Βοτάνων του Alaçatı.
Dalyan
Θαλασσινά
Οι ταβέρνες ακριβώς δίπλα στο λιμανάκι των ψαράδων και οι καθημερινοί πάγκοι.
Φθινόπωρο
Αμπελουργία
Οι παραγωγοί κατά μήκος του δρόμου κρασιού Urla–Τσεσμέ παράγουν boutique οίνους από γηγενείς ποικιλίες σταφυλιών.
Street Food
Kumru και Boyoz
Τα κλασικά του παραθαλάσσιου πρωινού· στα καφενεία από το πρωί έως το βράδυ.
Germiyan
Köy Sofraları
Παραδοσιακό αγροτικό πρωινό με ψωμί από ξυλόφουρνο, κατσικίσιο τυρί και σπιτικές μαρμελάδες.
Ημερολόγιο Εποχών
Μάρτιος – Μάιος
Συλλογή χόρτων, αγκινάρα, κουκιά, αρνί
Ιούνιος – Αύγουστος
Θαλασσινά, ντομάτα, πεπόνι, σύκο
Σεπτέμβριος – Οκτώβριος
Τρύγος, συγκομιδή μαστίχας, χταπόδι
Νοέμβριος – Φεβρουάριος
Συγκομιδή ελιάς, εσπεριδοειδή, ψάρια του χειμώνα
Από τον Τοπικό Παραγωγό στο Τραπέζι
Οι επιχειρήσεις-μέλη μας εφαρμόζουν πρωτόκολλο απευθείας προμήθειας από τους παραγωγούς της χερσονήσου· η χρήση τοπικών προϊόντων στα μενού αποτελεί μέρος των δεσμεύσεών μας για βιωσιμότητα.
Συνεχίστε την Εξερεύνηση
Περισσότερες ενότητες και επιλογές διαμονής.